Американцы тратят на продукты все больше, но одновременно растут опасения по поводу того, насколько хорошо федеральные ведомства успевают контролировать безопасность еды.
Среднее домохозяйство в США сегодня тратит на продукты более $10 тысяч в год, а цены с 2022 года выросли более чем на 18%. На этом фоне эксперты обращают внимание на сокращение сотрудников и инспекций в структурах, отвечающих за безопасность продуктов.
FDA одновременно расследовал рекордные 19 вспышек
Количество отзывов продуктов пока не выглядит аномальным.
В 2026 финансовом году FDA зафиксировал 5 504 отозванных продукта против 5 461 годом ранее и 6 524 в 2024 году.
Но другой показатель вызывает больше беспокойства: FDA недавно одновременно вел 19 расследований вспышек заболеваний, связанных с продуктами. Среди них были случаи, связанные с детской смесью, яйцами, халапеньо, проростками, сыром и салатом айсберг.
Например, летом FDA расследовал крупную вспышку Cyclospora, связанную с iceberg lettuce, а также случаи Salmonella и E. coli в нескольких штатах.
Проверок может стать меньше
Главная тревога экспертов связана не столько с текущим числом отзывов, сколько с ослаблением федерального контроля.
За последний год тысячи сотрудников покинули или были сокращены в FDA, CDC и USDA, а федеральные чиновники уже говорили о планах проводить меньше некоторых видов инспекций.
USDA, например, в бюджетных документах на 2026 год указывает сокращение численности Food Safety and Inspection Service с 8 303 до 8 000 сотрудников, хотя ведомство подчеркивает, что обязательные проверки мясных и птицеперерабатывающих предприятий продолжатся.
Почему одна ошибка может затронуть сразу несколько штатов
Еще одна проблема — концентрация производства.
Если крупный поставщик допускает заражение продукта, одна партия может быстро попасть в магазины сразу десятков штатов.
Именно поэтому современные вспышки нередко превращаются из локальной проблемы в мног州татовое расследование за считаные дни.
Экономист Cornell University Кристофер Барретт предупреждает: если инспекторов становится меньше, проблемы могут обнаруживаться позже, а это увеличивает риск заболеваний и дорогостоящих отзывов продукции. В конечном итоге дополнительные расходы производителей и магазинов могут частично перекладываться на покупателей.
При этом эксперты подчеркивают: нынешний рост цен на продукты нельзя напрямую объяснять отзывами или сокращением инспекций. На стоимость еды сейчас сильнее влияют энергия, логистика, погода и отдельные проблемы с поставками.
Но сочетание двух факторов уже вызывает тревогу: продукты становятся дороже, а система, которая должна контролировать их безопасность, работает с меньшими ресурсами.
