Наши в США, Автор в Наши в США

С самого начала пандемии COVID-19 в Соединенных Штатах дорожает еда. После создания вакцины пандемию удалось взять под контроль, но началась война в Украине, которая также косвенно влияет на подорожание продуктов в Штатах. По данным экспертов, к концу 2023 года стоимость продуктов в США может повыситься еще на 8,1%. Департамент сельского хозяйства (USDA) утверждает, что в сфере питания начался кризис. Так, цены на домашнюю еду сегодня достигли рекорда 49-летней давности, когда продуктовый шопинг обходился американцам в 10%-12% от общего дохода. Сегодня расходы на питание являются второй строчкой в списке самых крупных обязательных трат, уступая только оплате жилья. Последний раз американцы отдавали 10% на еду в 1974 году, когда стоимость продуктов выросла из-за неурожайности, высокой инфляции и отсутствием конкуренции между крупными торговыми сетями. В 1974 году большинство жителей США питались дома и брали на работу контейнеры с домашней едой. В результате стоимость ресторанной еды резко снизилась. В частности, исторические рекорды по росту цен установили супы, подорожав на 19,1 процентов, крупы (16,8%), детское питание (15%) и замороженные фрукты и овощи (10,6%). Яйца в американских магазинах подорожали на 38%, достигнув максимума с октября 2007 года, а стоимость молочных продуктов увеличилась на 14,9%, обновив рекорд июня 2004 года. Сейчас, по наблюдениям USDA, американцы стали все чаще экономить на продуктах. Если раньше жители США особо не задумывались, что брать с полок, в результате чего большая часть содержимого их холодильников оказывались на свалке, то теперь в супермаркетах все чаще можно увидеть людей с тщательно составленными списками продуктов. Также современные потребители отказались от больших упаковок и стали чаще использовать морозилки для длительного хранения продуктов. Также американцы готовят еду на 2-3 дня вперед. Одним из самых популярных «кризисных» блюд стал классический Chicken Soup, основными ингредиентами которого являются курица, рис, макароны и картофель. Галлон такого супа в среднем обходится в 6-11 долларов в зависимости от региона. Средняя стоимость тарелки супа (225 мл) в ресторане составляет 5,50 долларов. А вот от популярного завтрака – яичницы с беконом – пришлось отказаться, так как именно яйца стали продуктом, который быстрее других поднимался в цене.