К 20 августа в США продолжается крупная вспышка сальмонеллы, связанная с халапеньо из Мексики.
По последним данным FDA и CDC, заразился 431 человек в 32 штатах, 57 человек были госпитализированы. Смертельных случаев не зарегистрировано. Заболевания начались еще 19 июня, а самый поздний известный случай датируется 2 августа.
Проблема оказалась намного шире обычных овощей
Источником вспышки считают халапеньо из штата Синалоа в Мексике, которые в США распространяла компания Coast Citrus Distributors.
Но перцы попали не только в овощные отделы. Их использовали при производстве большого количества готовых продуктов.
Под отзыв попали:
— сальса;
— гуакамоле;
— пико-де-гальо;
— различные соусы и дипы;
— сэндвичи;
— буррито;
— фаршированные грибы;
— суповые наборы;
— другие готовые блюда.
FDA также сообщает, что Министерство сельского хозяйства выпустило отдельное предупреждение по мясным и птицеводческим продуктам, в составе которых могли использоваться эти халапеньо.
В каких сетях продавались продукты
Товары с отозванными халапеньо поступали в крупнейшие американские сети:
— Walmart;
— Target;
— Trader Joe’s;
— Kroger;
— Whole Foods;
— HEB;
— Hannaford;
— Stop & Shop.
Кроме того, свежие халапеньо поступили в два магазина Costco в Техасе — в Стаффорде и Далласе.
Важно: это не означает, что вся продукция с халапеньо из этих магазинов опасна. Отзыв распространяется на конкретные товары, партии и даты производства.
Что проверить в холодильнике
Особенно внимательно стоит проверить готовые продукты, купленные в конце июля и первой половине августа.
Например, продукция Taylor Fresh Foods продавалась под разными торговыми марками и имела даты «лучше употребить до» 16 августа включительно. Она поступала в магазины более чем двух десятков штатов.
Whole Foods отзывал отдельные сальсы, гуакамоле, пико-де-гальо и готовые блюда с датами годности примерно с 7 по 16 августа.
В HEB и под маркой NatureBest отзывались, в частности, пико-де-гальо, фаршированные грибы и суповые смеси, продававшиеся в Техасе и Луизиане.
Большинство заболевших ели в мексиканских ресторанах
Из 224 заболевших, которых опросили специалисты, 203 человека — 91% — сообщили, что перед болезнью ели в ресторане мексиканской кухни.
Среди заведений упоминались Chipotle и QDOBA.
Однако FDA сообщает, что Chipotle начала менять поставщика халапеньо еще 20 июля, а QDOBA прекратила использовать проблемные перцы 28 июля. Сейчас ведомство не считает эти сети источником продолжающегося риска.
Что делать с подозрительным продуктом
FDA советует не пробовать продукт «на вкус», чтобы проверить, испорчен он или нет.
Отозванный товар необходимо выбросить или вернуть в магазин. После этого стоит тщательно вымыть холодильник, контейнеры, ножи и другие поверхности, которых могли касаться халапеньо или готовые блюда с ними.
Симптомы сальмонеллеза обычно появляются через 12–72 часа после заражения. Чаще всего это диарея, температура и боли в животе.
Особенно тяжело инфекция может протекать у маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
По состоянию на 20 августа расследование не закрыто. FDA продолжает выяснять, куда еще могли попасть зараженные халапеньо, поэтому список отозванных товаров еще может увеличиться.
