Американское управление по контролю за продуктами и лекарствами опубликовало перечень салатов и измельченного салата айсберг, которые убирают из магазинов и ресторанов из-за возможного заражения паразитом Cyclospora.
Для обычных покупателей главная опасность связана с продукцией Marketside, продававшейся в отдельных магазинах Walmart. Кроме того, отзыв затронул большие упаковки салата, предназначенные для ресторанов и предприятий общественного питания.
Решение было принято после того, как расследование FDA связало крупную вспышку циклоспороза с измельченным айсбергом, который использовали некоторые рестораны Taco Bell. Поставщиком салата оказалась компания Taylor Farms de Mexico.
Какие продукты нужно проверить
Под отзыв попали четыре вида продукции Marketside:
- Marketside Iceberg Salad, 12 oz;
- Marketside Iceberg Salad, 24 oz;
- Marketside Shredded Lettuce, 8 oz;
- Marketside Shredded Lettuce, 16 oz.
На упаковке должна быть указана дата Best if Used By с 18 июля по 3 августа 2026 года. Такие салаты продавались в отдельных магазинах Walmart.
Отзыв касается магазинов Walmart в следующих штатах:
Алабама, Арканзас, Флорида, Джорджия, Индиана, Канзас, Кентукки, Луизиана, Миссури, Миссисипи, Оклахома, Теннесси, Техас, Вирджиния и Западная Вирджиния.
Важно: на данный момент FDA не сообщало, что все салаты или наборы Taylor Farms опасны. Компания отдельно уточняет, что продукция под брендом Taylor Farms не была определена как источник заражения. Отзыв касается конкретного айсберга из центральной Мексики и продукции, изготовленной из него.
Какие продукты могли попасть в рестораны
Значительная часть отозванного салата продавалась не в обычных магазинах, а поставлялась ресторанам, столовым и другим предприятиям общественного питания.
В перечень вошли большие упаковки:
- измельченного айсберга;
- нарезанного салата;
- смеси айсберга и ромэна;
- салатных смесей;
- салата в отдельных пакетах.
Они выпускались под обозначениями CV, JB, MARK, PK, SUB и SY. Большинство таких упаковок весили по четыре пакета по четыре или пять фунтов и не предназначались для розничной продажи обычным покупателям.
Продукция для ресторанов и других клиентов распространялась с 29 июня по 16 июля как минимум в 27 штатах:
Алабама, Арканзас, Коннектикут, Флорида, Джорджия, Айова, Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Луизиана, Массачусетс, Мэриленд, Мичиган, Миссури, Миссисипи, Северная Каролина, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси, Огайо, Оклахома, Пенсильвания, Южная Каролина, Теннесси, Техас, Вирджиния и Висконсин.
FDA предупреждает, что фактическое распространение могло оказаться шире.
Что известно о Taco Bell
Расследование показало, что заболевшие в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Вирджинии посещали рестораны Taco Bell. Среди опрошенных пациентов 90% сообщили, что ели блюда с салатом айсберг.
FDA установило, что рестораны, которые посещали заболевшие, получали измельченный салат от одного поставщика — Taylor Farms de Mexico. Taco Bell сообщила, что с 17 июля перестала использовать салат этого поставщика.
Это не означает, что опасны все рестораны Taco Bell по всей стране или все блюда сети. Речь идет о конкретных заведениях, получавших отозванный салат.
FDA рекомендует временно не заказывать блюда с айсбергом в ресторанах, если персонал не может подтвердить происхождение салата.
Сколько людей заболело
Здесь важно разделять две разные цифры.
С конкретной вспышкой, связанной с салатом в Taco Bell, FDA связывает 1 644 случая заболевания в пяти штатах. Госпитализация потребовалась 94 пациентам. Смертельных случаев не зарегистрировано.
Отдельно CDC ведет общенациональную статистику всех случаев циклоспороза, приобретенных внутри США. С 1 мая было подтверждено 1 645 случаев в 34 штатах, еще более 5 100 сообщений требуют дополнительной проверки. Среди подтвержденных заболевших 141 человек был госпитализирован.
Эти цифры не следует складывать. Национальная статистика включает разные случаи и расследования, а вспышка, связанная с айсбергом, является частью общей картины.
Что такое циклоспора
Cyclospora cayetanensis — микроскопический паразит, который поражает кишечник. Заразиться можно через загрязненную пищу или воду. Напрямую от одного человека к другому инфекция обычно не передается.
Симптомы чаще всего появляются примерно через неделю после употребления зараженного продукта, но инкубационный период может составлять от двух до 14 дней.
Наиболее распространенные признаки:
- продолжительная водянистая диарея;
- частые позывы в туалет;
- боли и спазмы в животе;
- вздутие и повышенное газообразование;
- тошнота;
- потеря аппетита и веса;
- слабость и усталость.
У некоторых людей также возникают рвота, головная боль, ломота в теле и небольшая температура. Без лечения симптомы могут продолжаться несколько недель, временно исчезать, а затем возвращаться.
Поможет ли обычное мытье салата
Тщательное промывание овощей снижает количество загрязнений, но не гарантирует удаления циклоспоры. Паразит устойчив во внешней среде, а обычные средства для мытья продуктов не считаются надежным способом обеззараживания.
Поэтому FDA не советует пытаться промыть продукт из списка отзыва. Его необходимо выбросить или вернуть в магазин.
Что делать, если салат уже съели
Если человек употребил отозванный салат, но чувствует себя нормально, специальное лечение обычно не требуется. Следует наблюдать за состоянием в течение ближайших двух недель.
При появлении продолжительной или возвращающейся диареи необходимо обратиться к врачу и обязательно сообщить, что вы могли употребить отозванный салат айсберг.
CDC отдельно предупреждает, что обычный анализ кала на паразитов может не обнаружить Cyclospora. Поэтому врачу может потребоваться специально назначить тест на этого возбудителя.
Особенно быстро обратиться за медицинской помощью следует:
- пожилым людям;
- маленьким детям;
- беременным;
- людям с ослабленным иммунитетом;
- пациентам с признаками обезвоживания.
Что делать с продуктом из списка отзыва
FDA рекомендует:
- Не есть салат, даже если он выглядит и пахнет нормально.
- Выбросить его в закрытом пакете или вернуть в магазин.
- Попросить полный возврат денег.
- Вымыть и продезинфицировать полку холодильника, контейнеры и поверхности, которых касалась упаковка.
- Не давать продукт домашним животным.
Покупатели могут связаться с Taylor Fresh Foods по телефону 855-455-0098 с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00 по тихоокеанскому времени.
Расследование еще продолжается
По состоянию на 19 июля лабораторные исследования не подтвердили наличие Cyclospora в протестированных образцах салата. Один первоначально подозрительный результат после повторной проверки FDA был признан ложноположительным.
При этом отзыв остается в силе, поскольку эпидемиологические данные и отслеживание поставок указывают на связь между заболеваниями и салатом от конкретного поставщика. FDA продолжает проверку и не исключает, что список магазинов, ресторанов или продуктов может быть расширен.
