Наверняка, практически каждый американец за долю секунды может назвать свой любимый фастфуд. И, вероятно, многие ответы будут одинаковы. Так, прежде лидером в подобных опросах был Chick-fil-A, однако сейчас ситуация изменилась. В новом исследовании индекса удовлетворенности клиентов (ACSI), основанном более чем на 16 тысячах опросов, в США на первое место впервые за более чем десятилетие вышла сеть сэндвич-баров Jersey Mike’s Subs.
По результатам опроса Jersey Mike’s получила 84 балла из 100. А Chick-fil-A оказалась сразу следом с 83 баллами.
Третье место разделили сразу две сети — Jimmy John’s и Panda Express — обе получили по 81 баллу. Дальше в рейтинге разница между брендами минимальна:
- KFC — 80 баллов;
- Papa John’s — 80 баллов;
- Pizza Hut — 80 баллов;
- Domino’s Pizza — 79 баллов;
- Starbucks — 79 баллов;
- Subway — 79 баллов.
Чуть ниже идут Burger King, Dunkin’, Little Caesars и Panera Bread — у всех примерно 78 баллов. И уже в самом низу крупного сегмента оказались McDonald’s и Dairy Queen с одинаковым результатом — 72 балла.
Самое интересное в этом рейтинге — не просто смена лидера, а причина. Эксперты ACSI отмечают, что Jersey Mike’s удалось совместить две вещи, которые часто конфликтуют в фастфуде: быстрый рост сети и стабильное качество обслуживания. Сеть активно расширяется и уже насчитывает более 4000 точек в США и Канаде. А их фирменный сэндвич — «Mike’s Way», содержит простой набор ингредиентов: лук, салат, помидоры, масло, уксус и специи. Ничего сверхсложного, но именно такие простые формулы часто становятся вирусными. Люди выбирают знакомый вкус, а сеть не тратит лишние деньги на дорогостоящие составляющие.
Несмотря на потерю первого места, Chick-fil-A не выглядит проигравшей. В отчете прямо говорится, что сеть по-прежнему остается лидером в категории куриных ресторанов.
Конкуренция в индустрии фастфуда в Соединенных Штатах сейчас максимально плотная. И именно поэтому разница в один–два балла уже не означает полный провал заведений, а скорее — «почти одинаково хорошо, но просто чуть-чуть иначе».
Интересно, что рейтинг ACSI — это не просто про еду. Он отражает ожидания клиентов: скорость обслуживания, стабильность качества, удобство заказа и даже цифровые сервисы. И именно здесь новые игроки вроде Jersey Mike’s начали выигрывать у старых гигантов. Быстрее адаптация, проще меню, больше гибкости —вот главные качества идеального фастфуда, по мнению опрошенных американцев.
