Компания Boar’s Head объявила об отзыве 7 млн фунтов (3,1 млн кг/ 3,1 тыс. тонн) мяса и птицы из-за возможного заражения продукции листериями.
Служба безопасности пищевых продуктов и инспекция Министерства сельского хозяйства США (FSIS) сообщают, что в 13 штатах зафиксированы вспышки листериоза. Два человека уже погибло.
«Никакие слова не могут полностью выразить наши соболезнования и ту искреннюю и глубокую боль, которую мы испытываем по отношению к семьям, понесшим потери, и другим людям, перенесшим болезни», — говорится в заявлении компании.
Отзыв затрагивает 71 наименования продуктов под торговыми марками Boar’s Head и Old Country, произведенных в период с 10 мая по 29 июля этого года.
Продукция была распределена по торговым точкам по всей стране, а часть экспортирована на Каймановы острова, Доминикану, Мексику и Панаму. Boar’s Head призвала тех, кто приобрел потенциально зараженный продукт, вернуть его и обратиться за «полным возмещением».
Опасность выявил департамент здравоохранения Мэриленда, который взял образец ливерной колбасы Strassburger для исследования.
Листериоз — это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Listeria, наиболее часто Listeria monocytogenes. Listeria monocytogenes способна выживать и размножаться при низких температурах, например, в холодильнике.
Эти бактерии могут поражать как людей, так и животных. Листериоз является редким заболеванием, но его уровень смертности достаточно высок среди восприимчивых групп населения.
Особую опасность листериоз представляет для беременных женщин, новорожденных, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
В случае беременности возможны выкидыши, преждевременные роды или заражение плода — бактерия может проникать через плаценту и заражать плод.
Листериоз чаще всего передается через употребление зараженных продуктов питания, таких как:
- непастеризованные молочные продукты;
- мягкие сыры, изготовленные из непастеризованного молока;
- недостаточно обработанные мясные продукты, в том числе колбасы и паштеты;
- овощи и фрукты, которые контактировали с почвой, содержащей бактерии.
Заражение также возможно при контакте с животными или через поврежденную кожу.
Симптомы листериоза могут варьироваться от легких до тяжелых и включают:
- лихорадку;
- мышечные боли;
- тошноту и диарею;
- головную боль и ригидность шеи (при развитии менингита).
Лечение листериоза включает антибактериальную терапию. Врачи обычно назначают антибиотики. В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.
Для предотвращения листериоза рекомендуется:
- Избегать употребления непастеризованных молочных продуктов.
- Тщательно мыть фрукты и овощи.
- Подвергать мясо и рыбу достаточной термической обработке.
- Соблюдать правила личной гигиены и санитарии на кухне.
