В США зараженные мясные деликатесы привели к массовой вспышке листериоза

Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) сообщают о крупнейшей вспышке листериоза за последние 13 лет.

Общее число госпитализированных достигло 57. Восемь человек погибли.

В настоящее время подтверждены случаи в восемнадцати штатах:

• Аризона
• Флорида
• Джорджия
• Иллинойс
• Индиана
• Мэриленд
• Массачусетс
• Миннесота
• Миссури
• Нью-Джерси
• Нью-Мексико
• Нью-Йорк
• Северная Каролина
• Пенсильвания
• Южная Каролина
• Теннесси
• Вирджиния
• Висконсин.

Причиной вспышки стали зараженные мясные деликатесы. Бактерию нашли в 3,5 миллионах килограммов продуктов Boar’s Head, произведенных на заводе в Вирджинии.

Все потенциально опасные продукты, а именно — предварительно упакованная птица и мясо, а также продукты, предназначенные для нарезки в отделах деликатесов, подлежат отзыву.

Некоторые из затронутых продуктов имеют срок годности до октября 2024 года. Американцам рекомендуется проверить даты на упаковках продуктов, которые есть у них дома. С полным списком отзываемых товаров можно ознакомиться здесь.

Инфекция может проявляться в виде лихорадки, тошноты, рвоты, диареи и мышечных болей.

Как правило, первые симптомы возникают быстро, в течение нескольких часов или дней после употребления зараженной пищи, но могут проявляться и на протяжении 70 дней.

В тяжёлых случаях возможно развитие менингита или сепсиса. Листериоз особенно опасен для беременных женщин, пожилых людей, новорождённых и лиц с ослабленным иммунитетом.

У беременных он может привести к выкидышу, мертворождению или рождению ребёнка с серьёзными заболеваниями. В редких и тяжёлых случаях листериоз может привести к летальному исходу, особенно среди уязвимых групп населения.

Чтобы минимизировать риск заражения листериозом, следуйте следующим рекомендациям:

• тщательно готовьте пищу. Мясные продукты должны быть хорошо прожарены или проварены. Температура внутри мяса должна достигать не менее 70°C;
• храните продукты при правильной температуре. Соблюдайте условия хранения указанные на упаковке. Холодильник должен поддерживать температуру не выше 4°C;
• регулярно мойте руки и кухонные принадлежности. После контакта с сырым мясом тщательно мойте руки, ножи, доски и другую посуду, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение;
• избегайте употребления сырого или недостаточно обработанного мяса. Особенно это касается продуктов, которые не проходят термическую обработку перед употреблением, таких как карпаччо, суши и некоторые виды колбас;
• проверяйте продукцию. Будьте внимательны к предупреждениям и отзывам продукции. Если вы узнали о заражённой партии, немедленно прекратите её употребление и утилизируйте продукт.