В США в мае 2025 года в ряде штатов обычный огурец стал микробиологическим оружием. Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) объявило, что огурцы заражены сальмонеллой и уже отправили как минимум 26 человек в больницу.
В эпицентре скандала оказалась компания Bedner Growers из солнечной Флориды. Именно на их плантациях была обнаружена бактерия Salmonella Montevideo.
А чтобы заражённые огурцы как можно быстрее попали на ваш стол, помогла компания-дистрибьютор Fresh Start Produce Sales, активно развозившая продукцию с 29 апреля по 19 мая по всей стране.
Под подозрением оказались огурцы без маркировки, даты или бренда. Продавались они как поштучно, так и в упаковках. То есть, если вы купили огурец в это время и не знаете, откуда он, лучше выбросите его в мусор.
На сегодняшний день случаи заболевания зафиксированы в 15 штатах, включая Калифорнию, Нью-Йорк, Иллинойс, Северную Каролину и другие, список уточняется.
Судя по масштабу, огурцы проникли повсюду: в рестораны, розничные магазины, склады и даже фермерские рынки. Последние, правда, по словам представителя Bedner Growers, «уже отозвали и уничтожили всю потенциально заражённую продукцию». Но FDA и CDC с этим пока не столь оптимистичны. Ведомство продолжают проверки магазинов и рынков по всей стране.
Что делать, если вы купили огурцы?
- Не рискуйте. Если вы не уверены, откуда огурец — выбросьте его.
- Дезинфицируйте всё, что контактировало с овощем: доски, ножи, контейнеры, прилавки и даже холодильник.
- Будьте осторожны в ресторанах — не стесняйтесь уточнять, откуда овощи.
- Смотрите на симптомы. Признаки заражения могут появиться через 12–72 часа после употребления инфицированной пищи:
- дарея;
- рвота (иногда внезапная);
- лихорадка;
- боли в животе.
В большинстве случаев болезнь проходит за 4–7 дней. Но в отдельных ситуациях (особенно у детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом) может потребоваться госпитализация из-за обезвоживания и осложнений.
По данным CDC, вспышки сальмонеллы летом — не редкость. Теплая погода способствует размножению бактерий, к тому же свежие овощи и зелень редко подвергаются термической обработке. Нарушения санитарных норм на фермах и при упаковке — увы, обычное дело. Salmonella Montevideo — один из тех штаммов, которые особенно устойчивы и коварны: не пахнут, не портят вкус и не проявляют себя до последнего.
