В современном мире фудтраки стали не просто способом быстро перекусить, а и частью городской гастрономической культуры.
Небольшие мобильные кухни готовят вкусные блюда и необычные решения, но часто у клиентов возникает вопрос: а нужно ли оставлять чаевые в фудтраке, как в ресторане?
В США культура чаевых глубоко укоренена и считается обязательной в большинстве сфер обслуживания. Чаевые оставляют официантам, бариста, парикмахерам, таксистам и даже доставщикам еды. Размер чаевых обычно составляет от 15% до 20% от суммы чека, а в некоторых случаях клиент сам решает, насколько он хочет быть щедрым.
Дело в том, что многие сотрудники сферы обслуживания получают минимальную заработную плату. Большую часть их доходов составляют именно чаевые. Однако, когда речь заходит о фудтраках, ситуация становится не столь однозначной. Владельцы фудтраков часто одновременно шефы, кассиры и уборщики, поэтому их доход складывается не только из чаевых, но и из прибыли от продаж. Но в фудтраках чаевые часто оставляют просто в отдельной баночке на кассе.
Интересно, что и сами американцы считают, что работники фудтраков достойны чаевых. 40% респондентов не думают, что работники фудтраков должны просить чаевые. Сумма чаевых отличается и зависит от сложности заказа.
Так, Тед Россман, старший отраслевой аналитик Bankrate.com, считает, что чаевые в США при покупке еды на вынос не нужны, если только у вас не особенно большой или сложный заказ.
Чаевые в фудтраке — это дело добровольное, но в некоторой степени приветствуются. Работники фудтраков проводят часы на ноги, готовя еду в условиях ограниченного пространства и высокой температуре, и при этом обеспечивают персонализированное обслуживание — многие компании предлагают уникальные блюда и индивидуальный подход к клиенту.
Поэтому работники фудтраков заслуживают чаевых зачастую даже больше, чем официанты в ресторане. Если вы довольны едой и обслуживанием, то несколько долларов чаевых станут отличным способом выразить свою благодарность.
Нет строгих правил относительно размера чаевых. Так, если заказ был небольшим и не требовал особых изменений, достаточно оставить 1–2 доллара. При более крупных заказах, или если вы получили высококлассный сервис, 10% – 15% от суммы чека будут уместны. Если вам предложен дополнительный сервис (например, внесенные изменения по вашему заказу), увеличьте размер чаевых.
Чаевые в фудтраке — это возможность поддержать работающих там людей. Если вы оценили вкус блюд, скорость обслуживания и улыбку на лице сотрудника, почему бы не отблагодарить его небольшой суммой. Возможно, для него это не просто знак внимания, а важная часть дохода.
