Микробиолог рассказал, как правильно закупаться продуктами во время пандемии

Пищевой микробиолог из Ратгерского университета Дон Шаффнер в своем посте в Твиттере рассказал, нужно ли дезинфицировать упаковки пищевых продуктов и как правильно делать покупки в супермаркетах. По словам Дона, сейчас появилось очень много ложных рекомендаций, которые не только создают панику, но и являются вредными.

«Я пищевой микробиолог. Вы бы хотели слышать от меня советы, как лечить детей? Вряд ли. И именно поэтому вам не следует слушать советы о пищевой гигиене или микробиологии от врачей, которые в этой сфере совершенно не разбираются», — пишет Шаффнер.

Микробиолог говорит, что дезинфицировать упаковки вовсе не обязательно.

«Стоит ли обеззараживать упаковку продуктов? Я не думаю, что это имеет какое-то научное обоснование. Лучше помыть руки, если вы взяли что-то из потенциально заражённой упаковки — и это правило работает не только во время пандемии. Мыть руки и/или обрабатывать их антисептиком перед едой следует всегда».

Шаффнер объяснил, как правильно мыть фрукты и овощи:

• Мыть овощи и фрукты нужно холодной водой без использования мыла.
• Нет никаких доказательств, что специализированные средства для мытья фруктов и овощей как-то влияют на SARS-CoV-2, возбудитель COVID-19. Но если вам так спокойнее, то можете потратить несколько лишних сотен рублей и пользоваться данными средствами.
• Точно так же нигде не доказано, что уксус убивает коронавирус лучше, чем обычная вода.

В своем треде пищевой микробиолог рассказал, как правильно делать покупки в магазине, чтобы снизить риск заражения коронавирусом:

• Обрабатывайте руки антисептиком перед тем, как зайти в магазин, и после того, как вы из него выходите. Во многих супермаркетах на выходе стоят антисептики для покупателей, можете воспользоваться ими, если у вас с собой нет дезинфицирующего средства;
• Делайте покупки быстро и не контактируйте с другими покупателями. Лучше заранее написать список продуктов и ходить в те магазины, где вы хорошо ориентируетесь, чтобы не тратить время на поиск нужного товара;
• Если вы используете многоразовые холщовые сумки или авоськи, не забывайте регулярно их стирать. Хранить шоперы лучше в багажнике автомобиля, а не дома;
• После того, как вы разберете сумки с продуктами, снова обработайте руки антисептиком или просто тщательно вымойте их с мылом.