Кто не любит пиццу, с хрустящей корочкой, вкуснейшей ароматной начинкой, покрытой тягучим сыром, а также с пышными сырными бортиками. Пицца хоть и считается итальянским блюдом, на самом деле, популярна по всему миру.
Интересно, что традиция есть пиццу руками появилась именно в США, так как здесь это блюдо считается фастфудом, а не полноценным блюдом. Необходимо взять кусочек за толстый край, свернуть бока, чтобы начинка не выпала, а затем откусить от острого края.
Кроме того, американская пицца сильно отличается от итальянской. Традиционная итальянская пицца – это пласт тонко раскатанного теста, замешанного обязательно на оливковом масле, с минимальным количеством начинок.
Диаметр лепешки тоже сравнительно небольшой – около 35 см. Тесто для американской пиццы отличается большой толщиной коржа, оливковое масло зачастую заменяется растительным, а начинок может быть (и даже приветствуется) огромное множество.
Так, существует несколько популярных в США видов пиццы:
Нью-йоркская пицца
Блюдо появилось в США благодаря иммигрантам из Италии. Нью-йоркская пицца отличается достаточно большими размерами и эластичностью теста. Также в нее не кладут много соуса и сыра;
Греческая пицца
Толстый корж обязательно выпекается в печи до достижения хрустящей корочки, которая потом обязательно смазывается оливковым маслом. Также в эту пиццу добавляют фету, маслины и различные специи по типу прованских трав;
Чикагская
Именно такая пицца является главным блюдом в сети пиццерий Pizza Hat. Корж для приготовления такой пиццы толстый и формируется он в специальной форме для выпекания, после приготовления смазывается томатным соусом с приготовлением вина.
Интересно, что Чикагскую пиццу принято нарезать квадратами, а не треугольниками;
Сент-Луисская
В данном виде пиццы используется не моцарелла, а сыр провел или же смесь этих двух сыров.
Также в состав входят лук, болгарский перец и бекон, нарезанные кубиками. Корж настолько хрустящий, что скорее напоминает крекер, чем классическую пиццу. Сент-ЛУииская пицца тоже режется квадратными кусочками;
Калифорнийская
Подается с разнообразными, иногда даже странными для пиццы продуктами (например, с авокадо). Данный вид пиццы особенный и отличается необычным вкусом «на любителя»;
Нью-Хэйвен
Тонкий корж может быть как мягким, так и хрустящим. Пицца готовится без томатного соуса, только с сыром и специями, имеет специфический горьковатый привкус;
