Нью-Йорк называют воротами США, ведь именно сюда приезжает большинство новых иммигрантов. Многие так и остаются в Большом Яблоке, если не навсегда, то, по меньшей мере, на несколько лет.
В результате Нью-Йорк сегодня является самым многонациональным мегаполисом страны, здесь проживают выходцы из самых разных стран мира, создавая свои общины, занимая целые кварталы и вдыхая в американские улицы свою национальную культуру.
Так, в Нью-Йорке есть много ресторанов японской, итальянской, французской и других кухонь. Так, сегодня в свете происходящих событий особой популярностью стали пользоваться украинские блюда.
Даже американцы, которые ранее не особо интересовались кулинарией других стран, сейчас не прочь отведать наваристого борща или пухлых вареников с масляными боками.
«С тех пор, как организация ЮНЕСКО 1 июля внесла борщ в список «нематериального наследия человечества», вопрос об украинской кухне стал, как все теперь, еще более политическим. Борщ тоже оружие в войне против путинской агрессии», — рассказывет Александр Генис, автор подкаста «Генис: взгляд из Нью-Йорка».
В своем выпуске из цикла передач, посвященных культурологическим аспектам войны путинского режима с Украиной, под названием «Борщ как политика» Генис решил пройтись по локациям Нью-Йорка, которые связаны с Украиной. В поле зрения блогера попали также и рестораны, где подают национальные украинские блюда.
Вот несколько нью-йоркских заведений с отличной украинской кухней:
Veselka (144 2nd Ave).
Пожалуй, это самый известный и популярный украинский ресторан в Большом Яблоке, который уже 63 года кормит местных жителей вкуснейшим борщом. Последний здесь настолько вкусный, что по выходным к ресторану даже выстраивается очередь.
«А в нескольких кварталах – другая очередь, еще длиннее. На этот раз в «Веселку», что означает «радуга». Этот старейший украинский ресторан всего на год моложе меня, а это уже очень немало.
Я сам хожу сюда лет сорок, но никогда не видел такой толпы, терпеливой, разноязыкой и разноцветной, в основном молодой. Здесь кормят варениками, клецками и картофельными оладьями-драниками, но прежде всего борщом, особенно – в дни войны. Дело в том, что ресторан всю прибыль от этого блюда жертвует на помощь Украине. Так каждая тарелка борща из «Веселки» оборачивается лекарствами, консервами, одеждой, спальными мешками для беженцев и других жертв путинской агрессии. В меню об этом говорится по-английски, отсюда и очередь», — рассказывает блогер.
Korchma Taras Bulba (357 W Broadway).
Заведение, расположенное в Сохо, привлекает не только вкусной украинской кухней, но и уютной домашней обстановкой. Котлеты по-киевски бефстроганов, говяжий язык под рюмку крепкой водки – что может быть лучше таких вкусных и сытных блюд.
Anyway Café (32 E 2nd St).
Бар в Ист-Виллидже с хорошей кухней, а также множеством коктейлей и шотов, в основе которых лежит водка.
Стріча (Streecha, 33 E 7th St).
Этот ресторан называют «маленькой Украиной в сердце Нью-Йорка». Небольшое кафе при Украинской Греко-католической церкви Святого Юра, привлекает клиентов домашней атмосферой и отличными варениками. Заработанные деньги идут на нужды церкви.
Enoteca Maria (27 Hyatt St, Staten Island).
Хозяйка заведения кормит своих гостей варениками по старинному семейному рецепту. В небольшом ресторане работают не профессиональные повара , а обычные бабушки, которые знают толк во вкусной еде. Каждая бабушка готовит блюда своей родины, поэтому здесь итальянские, французские, украинские и другие дни.
Pravda New York (281 Lafayette St).
Это кафе является для ньюйоркцев популярным местом для свиданий. Благодаря расположению подземное кафе создает интимную атмосферу. В Pravda New York отличные коктейли, также посетители могут заказать дегустацию икры с шампанским.
