Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) сообщает, что в Соединенных Штатах значительно увеличилось количество детей-аллергиков.
По предварительным подсчетам, более 8% несовершеннолетних американцев страдают аллергией на пищевые продукты, а это рекордный показатель за всю историю ведения подобных наблюдений. Полученные данные заставили CDC заняться вопросом содержимого школьных обедов и завтраков.
Ежегодно на лечение детской аллергии американские родители тратят в общей сложности 25 миллиардов долларов.
Именно столько денег уходит на приобретение альтернативных продуктов питания, которые на 100%-220% дороже обычных товаров, на посещение врачей и покупку антигистаминных препаратов и медикаментов, снимающих симптомы аллергии (зуд, сыпь, насморк, кашель и прочее).
На 800 тысяч случаев детской пищевой аллергии фиксируется одна смерть.
5 продуктов, которые являются сильнейшими аллергенами:
Коровье молоко
На первом месте потенциально опасных для аллергиков продуктов оказалось коровье молоко. Причем, чем свежее и натуральные данный продукт, тем он опаснее. 100 лет назад менее 0.0001% детей не могли пить молоко из-за аллергической реакции, но сейчас это один из самых аллергенных продуктов.
По статистике 2% людей во всем мире страдают от аллергии на белок коровьего молока. Этой категории людей из рациона нужно исключать не только молоко, но и его производные, например, сыр, творог, масло, сметану.
Яйца
Не менее опасными, чем коровье молоко, оказались куриные яйца. Они вызывают замедленную аллергическую реакцию, которая, как правило, проявляется через несколько часов после их употребления. Опасность несет именно белок – альбумин.
Остатки яичного белка содержатся в ряде других продуктов, которые также необходимо исключить из рациона. Это майонез, выпечка, кондитерские изделия, мороженое и другие.
Арахис и продукты с его содержанием (например, арахисовое масло)
В арахисе содержится больше 30 видов белков и больше 15 – сильные аллергены. За последние пять лет количество детей, страдающих аллергией на арахис, увеличилось в 3,6 раз.
CDC и другие государственные ведомства выделяют слишком мало средств на изучение аллергии, поэтому неизвестно, почему арахис стал настолько опасным буквально за несколько лет.
Орехи
Эти продукты крайне опасны для аллергиков, так как они вызывают мгновенную и достаточно сильную реакцию (например, анафилактический шок).
В некоторых случаях приступ аллергии может даже окончиться трагически. Сильные аллергены бобовых: соя, горох, нут, красная фасоль, чечевица.
Морепродукты
Даже самое безобидное рыбное филе может вызвать аллергическую реакцию у детей, не говоря уже о таких сильных а
