Сразу несколько крупных производителей хлебобулочных изделий сообщили потребителям безрадостные новости – к лету 2023 года фунт хлеба подорожает до 10 долларов.
«Худшая инфляция за десятилетия может привести к росту цен на хлеб и выпечку. В марте цена на бакалею уже выросла на 10% по сравнению с предыдущим годом. И теперь в хлебной индустрии предупреждают, что цены вырастут на 35% в следующем месяце», — сообщают новостные каналы.
С середины 1980-х годов хлеб в Соединенных Штатах считался одним из самых дешёвых и доступных продуктов питания.
Его цена падала из-за огромного количества иностранных поставщиков, а также большого урожая пшеницы внутри США. Но эта тенденция давно отошла в прошлое – хлебобулочные изделия дорожают буквально еженедельно, и для этого есть несколько причин.
Подорожание хлеба вполне ожидаемо, так как в цене сильно выросли все продукты, необходимые для его производства (мука, яйца и сливочное масло). Также не повышение цен повлияла критическая ситуация с вывозом и производством пшеницы в Украине.
До 24 февраля когда Россия начала войну в Украине, американские производители закупали украинское зерно, которое соответствует высоким стандартам качества.
«Стоимость хлеба может оставаться на высоком уровне долго, потому что дорожает буквально все, что необходимо для его производства, включая затраты на транспортировку и оплату труда», – прогнозируют эксперты.
Также причинами подорожания хлебобулочной продукции можно назвать изменения климата, из-за которых сильно снизились объём производства и качество зерна, выращиваемого в Штатах.
В начале июня 2022 года стоимость фунта хлеба достигла своего исторического рекорда – 1,69 доллара. На этой неделе рекорд был перебит, фунт хлеба стал продавать по цене 2,2 долларов.
В Нью-Йорке багеты высшего качества выросли в цене с 50 центов до 4 долларов, а бриоши (сладкая булка на пивных дрожжах и с добавлением большого количества масла), которые ранее стоили 3 доллара, теперь продаются по 12.
Поднялись цены не только у розничных продавцов, но и в заведениях общественного питания.
Так, ресторан Flat & Point в Чикаго требует за буханку десять долларов из-за того, что их хлеб пекут из органических ингредиентов.
По итогам июня, реальная стоимость подорожания продуктов (Consumer Price Index — CPI) в США побила очередной рекорд – стоимость продуктов питания увеличилась на 12,2%.
