Если вы думаете, что одним лишь фастфудом жив США, то известный британский журнал о путешествиях Rough Guides развеет это ваше убеждение.
В издание был опубликован список самых вкусных блюд в разных штатах.
Кленовый сироп, штат Вермонт
Думали, родина кленового сиропа — Канада? А вот и нет! Именно в Вермонте базируется самый большой производитель кленового сиропа в США, тут производят 5% всего сиропа в мире. В марте даже можно увидеть технологию сбора этой сладости.
Кобб-салат, Калифорния
Это блюдо появилось на столах американцев в 30-х годах ХХ века, благодаря владельцу голливудской компании Brown Derby Бобу Коббу.
Он очень любил ужинать смесью из салата-латука, томатов, куриного мяса, авокадо, сваренных вкрутую яиц, бекона и сыра. Рецепт полюбился жителям США, и теперь кобб-салат в разных вариациях подают во многих местных заведениях.
Кукурузная каша с креветками и рукколой, штат Южная Каролина
Основой кухни штата считается кукурузная мука, именно поэтому здесь ежегодно проводится фестиваль по приготовлению блюд из данного продукта. Кукурузная каша с креветками — любимый завтрак местных жителей. Ее готовят на молоке, а потом добавляют масло и морепродукты.
Глубокая пицца по-чикагски, Иллинойс
Не до конца запекать пиццу придумали британцы. В Чикаго пиццу готовят по такой же технологии, но все же несколько иначе. На оливковом масле до полуготовности необходимо поджарить кукурузных хлеб, а затем на него выкладывают сыр, томатный соус, мясо либо другие виды начинки.
Бурбон, штат Кентукки
95% всего американского бурбона производят именно в Кентукки. Напиток даже назван в честь местного округа Бурбон.
Тушеный зеленый перец чили, штат Нью-Мексико
Зеленый перец чили выращивают и продают во всем штате. Добавив к этому продукту томаты, картофель, чеснок и говядину или свинину, получим необычное, но весьма распространенное в США блюдо.
Пончики, штат Луизиана
В Café du Monde подают самые вкусные пончики с сахарной пудрой. В основном, сладости тут продаются без начинок, но можно найти пончики с шоколадным и фруктовым наполнителем.
Устрицы Скалистых гор, штат Монтана
Это блюдо готовится вместе с еще одним необычным ингредиентом — яичками теленка. Иногда Устрицы Скалистых гор еще называют «устрицами прерий» или «ковбойской икрой».
Ролл из лобстера, штат Мэн
Булка для этого ролла может быть поджаренной, паровой или же печеной. Майонез можно заменить подтаявшим маслом, а основным ингредиентом взять как клешни, так и хвост лобстера. Независимо от того, какую вариацию рецепта вы выберете, блюдо не потеряет своего непревзойденного вкуса.
Ледяной чай, штат Джорджия
Чай с лимоном, сахаром и сиропом по вкусу не совсем полезный для ваших зубов, но невероятно вкусный!
Суп-пюре из моллюсков, штат Массачусетс
Помимо морепродуктов в суп добавляют лук, сельдерей, картофель, а также сметану или молоко. Каждый год рестораны Бостона соревнуются, кто лучше приготовит это блюдо.
Филадельфийский стейк, штат Пенсильвания
Основатель компании Pat’s Steaks Пэт Оливьери в 1930 году придумал рецепт филадейфильского стейка. Сэндвич из хрустящей продолговатой булки с кусочками стейка, посыпанными сыром проволоне или политыми соусом Cheez Whiz, приправленный луком, никого не оставит равнодушным.
Жареный хлеб Навахо, штат Южная Дакота
В 2005 году жареный хлеб Навахо стал национальным блюдом Южной Дакоты. Его можно есть просто так или же с добавлением сыра и мелко нарезанного салата.
Лаймовый пирог, штат Флорида
Во Флориде растет много лаймов, которые местные жители используют в приготовлении традиционного пирога. Также в рецептуре присутствуют молоко и яичные желтки. С 50-х годов лаймовый пирог считается визитной карточкой штата.
Копченый лосось, штат Аляска
На Аляске ловят лосося, которого затем коптят. Ранее такой способ использовался, чтобы подольше сохранить рыбу, а сейчас это блюдо считается чуть ли не деликатесом.
Сливочный пирог, штат Индиана
Сахар, сливки, мука и яйца — вот и все ингредиенты этого простого, но вкусного пирога. Данное блюдо еще нередко называют «пирогом верзил».
Хот-дог по-чикагски
Для приготовления этого хот-дога используются исключительно маковые булочки и венские сосиски. Затем это все оснащается солеными огурцами, маринованным острым перцем, свежими помидорами, луком и горчицей.
Кукурузные клецки «хашпаппи», штат Вирджиния
Шарики из кукурузной муки, жаренные во фритюре, часто служат дополнением к рыбным и мясным блюдам. Примечательно, что во времена Гражданской войны такими шариками кормили собак.
Яблочный пирог
Традиционное американское блюдо появилось в США благодаря переселенцем, которые готовили его из крекеров и сухофруктов. Сегодня рецепт немного трансформировался и выглядит как обычная выпечка.
Барбекю, штат Техас
Здесь барбекю обычно готовят из шейной части говядины. Необходимо приправить большим количеством специй и жарить на углях. Готовится долго, но оно того стоит.
Куриные стрипсы
Основной конкурент куриных крылышек Баффало. Жарятся без панировки и подаются с острым соусом.
Сэндвич с тунцом
Если у вас есть отваренный и консервированный тунец и любые овощи, то вы легко приготовите это блюдо даже дома. Все ингредиенты нужно охладить и сложить между двумя толстыми кусками хлеба.
Нью-йоркский чизкейк
В классическом рецепте всего лишь 4 ингредиента, но мало кто может удержаться от сладких добавок в виде фруктов, сиропа, сливок или шоколада.
Тунец Ahi Poke, штат Гавайи
Это блюдо по вкусу напоминает севиче или сашими. Смесь из соевого соуса, перца-чили и соли служит в качестве маринада для тунца. Рыбу можно заменить осьминогами и добавить в маринад имбирь, зеленый лук или морские водоросли.
Жареные зеленые помидоры
Раньше это считалось блюдом для бедных, но сегодня его подают практически в каждом придорожном кафе.
Пастрами, штат Нью-Йорк
Сэндвич с копченой говядины пришел в Штаты родом из Румынии. Вкуснее всего это блюдо делают в закусочной «Деликатесы Каца».
Чили с фасолью
Это блюдо смело можно назвать одним из первых полуфабрикатов. Его брали с собой «на работу» пастухи. Тонкие полоски говядины, измельченное сало и фасоль смешивали с острым перцем, затем из полученной массы лепили небольшие брусочки и высушивали их на солнце. Хранились такие «бульонные кубики» долго, для приготовления их достаточно было разбавить водой. Сейчас это блюдо больше похоже на обычное овощное рагу.
