Пожалуй, ни в одной другой стране мира нет такой развитой культуры чаевых, как в Соединенных Штатах. Чаевые являются обязательной доплатой работникам сферы услуг.
Более того, иногда чаевые даже сразу включены в чек, чтобы у клиента уж точно не было ни малейшей возможности уклониться от данного обязательства.
Исследователи проанализировали данные их множества заведений общественного питания по всей стране и составили рейтинг штатов, где хуже всего дают чаевые.
- Калифорния. Средние чаевые – 17,5% от заказа. В Золотом штате огромное количество заведений общественного питания, которые посещают миллионы людей ежедневно. Но, как ни парадоксально, именно здесь самые маленькие чаевые по стране.
- Вашингтон. Средние чаевые – 18,3% от заказа.
- Флорида. Средние чаевые – 18,5% от заказа.
- Нью-Йорк. Средние чаевые – 18,5% от заказа.
- Гавайи. Средние чаевые – 18,8% от заказа.
- Техас. Средние чаевые – 18,8% от заказа.
- Невада. Средние чаевые – 18,8% от заказа.
- Луизиана. Средние чаевые – 18,9% от заказа.
- Нью-Джерси. Средние чаевые – 18,9% от заказа.
- Арканзас. Средние чаевые – 18,9% от заказа.
В последние годы американцы устали от чаевых, их тяготит необходимость постоянно доплачивать сверх суммы в чеке.
Кроме того, в условиях растущей инфляции американцы научились экономить каждый цент, что тоже заставляет их все чаще отходить от привычной практики и не оставлять на чай.
С 2019 по 2023 год частота чаевых в США неуклонно снижается.
Интересно, что тенденция давать чаевые зависит от возраста. Так, представители поколения Z (в возрасте 18–26 лет) реже всего оставляют чаевые, тогда как бэби-бумеры (в возрасте 59–77 лет) практически всегда дают на чай.
Согласно опросу Bankrate 2023 года, примерно двое из трех (66 %) взрослых американцев отрицательно относятся к чаевым.
41% респондентов заявили, что компании должны лучше платить сотрудникам, а не полагаться на чаевые. 32% раздражают введенные фиксированные суммы для чаевых.
30% считают, что культура чаевых вышла из-под контроля. 15% не понимают, кому и сколько давать чаевых. 16% были бы готовы платить больше, если бы мы могли отказаться от чаевых.
«Инфляция и общее экономическое беспокойство, похоже, делают американцев более скупыми в своих привычках давать чаевые, но мы сталкиваемся с большим количеством приглашений давать чаевые, чем когда-либо. Это увлекательный вопрос с несколькими четкими ответами. Однако есть одна очевидная вещь: чаевые вряд ли покинут американское общество в ближайшее время», — говорит старший отраслевой аналитик Bankrate Тед Россман.
