10 лучших блюд американской кухни по версии наших иммигрантов

Многие ошибочно полагают, что американская кухня ограничивается одним лишь фастфудом.

Жители США безусловно любят гамбургеры, но помимо булки с говяжьей котлетой здесь есть много других, вкусных и интересных, блюд.

Steaks

Стейки в Соединенных Штатах подаются повсеместно – как в виде самостоятельного блюда, так и в составе бургеров. Есть много разных видов стейков, стоит обратить внимание на следующие разновидности:

• Salisbury steak или Hamburg steak с соусом BBQ;
• Chicken fried steak – куриные отбивные в кляре;
• Country fried steak – говяжий бифштекс в панировке;
• Cheesesteak – булочка с начинкой из тонко нарезанных кусочков бифштекса и плавленого сыра, популярная уличная еда в Филадельфии.

Corn dog

Корн-доги являются разновидностью популярной уличной еды.

Это сосиски, покрытые панировкой из кукурузной муки и обжаренные во фритюре. При подаче корн-доги поливают кетчупом или горчицей.

Clam chowder

Традиционный суп из двухстворчатых моллюсков клэм-чаудер есть в меню всех традиционных ресторанов США, однако рецепт может отличаться от штата к штату:

• Новоанглийский или Бостонский – с молоком, картофелем, луком, салом или ветчиной;
• Манхэттенский или Нью-Йоркский – все те же ингредиенты, но с обязательным добавлением томатов;
• Род-Айлендский – без томатов и молока;
• Фиш-чаудер – готовится по всей стране, в нем вместо моллюсков используется рыба.

Mac and Cheese

Обычные макароны с сыром в США умеют делать так, что от них просто голова идет кругом.

Мак-энд-Чиз можно заказать в каждой закусочной. Классическая запеканка – это обычные макароны-трубочки, огромное количество соуса на основе чеддера и немного панировочных сухарей.

Cobb salad

Это самый популярный салат в США, который состоит из нескольких разных ингредиентов, отдельно лежащих на тарелке.

Как правило, к основным ингредиентам относятся микс зелени, авокадо, вареные яйца, жареный бекон, сыр, томаты и копченая курица.

Waldorf salad

Еще один популярный салат из кисло-сладких яблок, сельдерея и грецких орехов с лимонным соком.

Иногда в салат добавляют изюм или виноград.

Grilled cheese

Сэндвич с сыром – любимый перекус американцев, а еще это идеальное дополнение к первым блюдам.

Между двумя ломтиками тостового хлеба нужно положить несколько кусочков чеддера, и жарить все это до тех пор, пока сыр не превратится в тягучую массу.

Green bean casserole

Оригинальный рецепт запеканки из зеленой фасоли был разработан компанией Campbell’s в 1955 году.

В качестве основных ингредиентов выступали зеленая фасоль, хрустящий жареный лук и грибной крем-суп.

Интересно, что это блюдо появилось только потому, что компания Campbell’s рекламировала свой грибной крем-суп, но рецепт запеканки с зеленой фасолью настолько полюбился американцам, что блюдо быстро стало классикой американской кухни.

Meatloaf

Сытное блюдо, которое может быть не только перекусом, но и полноценным обедом.

Мясной рулет готовят из фарша с томатным или сливочным соусом. Обязательно делают корочку из хрустящих хлебных крошек.

Biscuits and gravy (булочки с подливкой)

Утром в традиционных американских закусочных часто заказывают булочки с подливкой, которые чем-то напоминают классические коржики из песочного теста.

Сверху на булочке обязательно должен лежать толстый слой сливочного соуса с рублеными колбасками, жареным фаршем или беконом. Biscuits and gravy подаются с жареной картошкой по-домашнему.