В США свежие овощи становятся настоящей роскошью. По данным официальной статистики (Producer Price Index), в июле их розничная стоимость подскочила на целых 40% — такого резкого роста не фиксировали за всю историю.
Что это значит на практике? Самые обычные огурцы в нью-йоркских магазинах теперь стоят по $4 за фунт, картошка — по $3 за фунт. Для сравнения: ровно год назад эти же продукты продавались за 0,69–0,99 цента за фунт. Разница более чем в три раза! И это только начало: фермеры предупреждают, что в 2026–2027 годах цены на мясо, яйца, молочные продукты и свежие фрукты с овощами могут вырасти еще на 25–50%.
Бюро трудовой статистики (BLS) подтверждает: в июле еда в целом подорожала на 2,9% по сравнению с прошлым годом. Но именно свежие овощи «выстрелили» сильнее всех — обычная покупка из продуктовой корзины может теперь ударить по бюджету вдвое сильнее, чем раньше.
Почему цены так растут
Основная причина — инфляция и тарифная политика администрации Трампа. Новые пошлины, задержки поставок, перебои с логистикой — все это делает овощи и фрукты дороже. Кроме того, фермеры сами ожидают, что стоимость производства вырастет: электричество, удобрения, транспорт — все подорожало.
Эксперты прогнозируют: свежие продукты уже этой зимой могут оказаться недоступными даже для среднего класса. Цены будут «прыгать» в зависимости от сезона — как это происходит в странах с экономикой третьего мира. Например, в Украине летом яблоки стоят относительно дешево, а зимой — вдвое дороже. Похоже, США рискуют вступить в такой же сценарий.
Как это ударит по американским семьям
Если раньше домохозяйства тратили на еду 5–7% дохода, как это было при Обаме, то теперь расходы могут вырасти до 20–25%. То есть каждый четвертый доллар уйдет только на продукты — уровень, привычный для стран с низким доходом, но почти не свойственный США.
С учетом того, что в стране растет долговая нагрузка, особенно по кредитным картам, многие семьи будут вынуждены экономить на всем — от развлечений до одежды. Экономисты предупреждают: потребительская активность резко упадет, когда продукты подорожают еще сильнее в 2026 году.
Как спастись
Есть два реальных способа минимизировать расходы. Первый — переход на замороженные и консервированные овощи и фрукты, которые пока остаются более доступными и стабильными по цене. Второй — перестать выбрасывать еду. До второго президентства Трампа американцы выбрасывали до 40% купленных продуктов. Сейчас такая привычка становится дорогой роскошью: выброшенная еда — это деньги, которые можно потратить на действительно нужные продукты.
Ситуация с ценами — тревожный сигнал. Если тренд сохранится, свежие огурцы, помидоры и другие овощи вскоре станут символом финансового благополучия, а не обычным продуктом на столе. Простая овощная тарелка превратится в «деликатес для богатых», а семьи с средним доходом будут искать альтернативы — заморозку, консервы или собственные огороды.
Эксперты предупреждают: США рискуют потерять статус страны с дешевыми сезонными продуктами, а продуктовые расходы могут стать критически важной частью бюджета. И это совсем не шутка — обычный салат на обед скоро может стоить как стейк из хорошей говядины.
