Если вы недавно ходили в магазин и с удивлением обнаружили, что килограмм картошки стоит как половина вашей зарплаты, — не спешите обвинять фермеров из Айдахо или Вашингтона. Крупнейшие производители свежего картофеля в США разводят руками и уверяют: они вовсе не виноваты в этой картофельной инфляции.
Урожай картофеля в 2025 году в штатах Айдахо и Вашингтон стал одним из лучших за последние годы. Складов полно, а земли с картошкой — больше, чем когда-либо. Логично предположить, что цена должна упасть, а не взлететь. Однако отпускаемые производителями цены на картофель остались на уровне прошлых лет — 2023-2024 годов, не поднявшись. То есть сами фермеры не повышали цены. Почему же тогда в магазинах картофель стоит космических денег? Ответ прост: дорогая логистика и хитроумные рыночные маневры.
Более 50% конечной цены картофеля — это транспорт и хранение. Пока картофель перевезут с полей Айдахо до прилавка в Нью-Йорке, он успеет подорожать вдвое. Многие крупные розничные сети решили сократить закупки свежего картофеля. Спрос упал, поставщики начали поднимать цены, чтобы компенсировать уменьшившиеся объемы продаж.
Параллельно американцы переключились на замороженный картофель фри и пакетированные пюре. То есть, свежий картофель отошел на второй план, что также повлияло на его стоимость.
Интересный факт: арбуз сейчас стоит дешевле картошки. В мае и июне жители Нью-Йорка и других больших городов обратили внимание на «ценовой феномен»: килограмм импортного арбуза в некоторых магазинах стоил в 10 раз меньше, чем килограмм свежего отечественного картофеля. Представьте себе: сочный, летний арбуз — по цене бюджетной булочки, а картошка — как деликатес. Это вызвало удивление и бурные обсуждения в соцсетях.
Как избежать картофельного ценоударения?
- покупайте замороженный картофель — он не только дешевле, но и хранится дольше;
- обратите внимание на пакетированные картофельные пюре — современный «быстрый ужин», который все чаще выбирают американцы;
- следите за акциями и скидками в магазинах — иногда удается поймать свежий картофель по адекватной цене.
Так что когда в следующий раз будете вздыхать, глядя на ценник с картошкой, вспомните — за эту цену стоит не только сам овощ, а еще и километры пути, затраты на хранение и нюансы рынка. Производители же продолжают выращивать картошку и надеются, что скоро эта логистическая буря уляжется.
