Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) сообщают о крупнейшей вспышке листериоза за последние 13 лет.
Общее число госпитализированных достигло 57. Восемь человек погибли.
В настоящее время подтверждены случаи в восемнадцати штатах:
- Аризона
- Флорида
- Джорджия
- Иллинойс
- Индиана
- Мэриленд
- Массачусетс
- Миннесота
- Миссури
- Нью-Джерси
- Нью-Мексико
- Нью-Йорк
- Северная Каролина
- Пенсильвания
- Южная Каролина
- Теннесси
- Вирджиния
- Висконсин.
Причиной вспышки стали зараженные мясные деликатесы. Бактерию нашли в 3,5 миллионах килограммов продуктов Boar’s Head, произведенных на заводе в Вирджинии.
Все потенциально опасные продукты, а именно — предварительно упакованная птица и мясо, а также продукты, предназначенные для нарезки в отделах деликатесов, подлежат отзыву.
Некоторые из затронутых продуктов имеют срок годности до октября 2024 года. Американцам рекомендуется проверить даты на упаковках продуктов, которые есть у них дома. С полным списком отзываемых товаров можно ознакомиться здесь.
Инфекция может проявляться в виде лихорадки, тошноты, рвоты, диареи и мышечных болей.
Как правило, первые симптомы возникают быстро, в течение нескольких часов или дней после употребления зараженной пищи, но могут проявляться и на протяжении 70 дней.
В тяжёлых случаях возможно развитие менингита или сепсиса. Листериоз особенно опасен для беременных женщин, пожилых людей, новорождённых и лиц с ослабленным иммунитетом.
У беременных он может привести к выкидышу, мертворождению или рождению ребёнка с серьёзными заболеваниями. В редких и тяжёлых случаях листериоз может привести к летальному исходу, особенно среди уязвимых групп населения.
Чтобы минимизировать риск заражения листериозом, следуйте следующим рекомендациям:
- тщательно готовьте пищу. Мясные продукты должны быть хорошо прожарены или проварены. Температура внутри мяса должна достигать не менее 70°C;
- храните продукты при правильной температуре. Соблюдайте условия хранения указанные на упаковке. Холодильник должен поддерживать температуру не выше 4°C;
- регулярно мойте руки и кухонные принадлежности. После контакта с сырым мясом тщательно мойте руки, ножи, доски и другую посуду, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение;
- избегайте употребления сырого или недостаточно обработанного мяса. Особенно это касается продуктов, которые не проходят термическую обработку перед употреблением, таких как карпаччо, суши и некоторые виды колбас;
- проверяйте продукцию. Будьте внимательны к предупреждениям и отзывам продукции. Если вы узнали о заражённой партии, немедленно прекратите её употребление и утилизируйте продукт.
