Эксперты из Университета Коннектикута выявили, какой продукт нужно обязательно ввести в рацион тем, кто хочет прожить долгую и здоровую жизнь. Суперфудом оказались обычные куриные яйца.
Яйца употребляются в пищу уже несколько тысячелетий. Это популярный продукт для многих народов. Первые упоминания об употреблении в пищу яиц можно найти в древних китайских, египетских и индийских текстах.
В яйцах содержатся вещества, повышающие уровень полезного холестерина.
По словам ученых, взрослому человеку нужно съедать по 3 куриных яйца в день, что увеличить продолжительность и улучшить качество своей жизни. Но речь идет только о людях возрастом от 18 до 30 лет, всем остальным нужно снизить «яичную дозу».
«Чтобы яйца проявили свой чудесный эффект, необходимо есть их вареными или сырыми», — добавляют специалисты.
В ходе исследования также было обнаружено, что употребление в пищу яиц способно увеличить содержание антиоксидантов и противовоспалительных молекул в организме. Изменения подобного рода снижают риск развития атеросклероза.
Одно из главный достоинств куриных яиц заключается в высоком содержании белка. В желтке в то же время есть витамины A, D. E, B9, B12, К, а также железо, цинк, селен. В среднем, одно куриное яйцо содержит около 70 ккал, 6 грамм белка и 5 грамм жира.
Витамин В4, также известный как холин, играет важную роль в строении клеточных мембран, а также полезен для здоровья мозга.
Холин необходим для производства нейротрансмиттеров, которые передают сигналы между клетками мозга. Согласно результатам некоторых исследований, холин даже способен снизить риск развития болезни Альцгеймера.
А вот недостаток холин приводит к ухудшению памяти и снижению концентрации внимания. Употребление продуктов, богатых холином (а именно к таким относятся куриные яйца) полезно сказывается на когнитивных функциях.
Ранние исследования демонизировали яйца из-за якобы повышенного уровня холестерина, однако современные ученые-биологи сходятся во мнении, что употребление до 10 яиц в неделю абсолютно безопасно и не грозит сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Около 80% холестерина человеческий организм синтезирует сам и только 20% получает вместе с пищей.
В целом, важно не ограничиваться одними лишь яйцами – рацион должен быть сбалансированным и учитывать все индивидуальные потребности организма.
