Отраслевые эксперты предупреждают жителей США о том, что, возможно, вскоре они столкнутся с нехваткой мяса в супермаркетах. Свинина, курятина и говядина станут таким же дефицитом, как и туалетная бумага.
Причина заключается в том, что многие мясоперерабатывающие компании закрылись на карантин из-за пандемии коронавируса.
«У нас только что завершилась третья неделя сокращения убоя и производства. Думаю, примерно через неделю, возможно, где-то с 1 мая, в розничной торговле будет постепенно развиваться дефицит мяса», – сообщил товарный брокер и аналитик по животноводству из чикагской фирмы Archer Financial Services Деннис Смит.
Смит добавил, что в общей сложности производство мяса снизилось на 25%. По словам эксперта, это «огромный спад».
Лайнос, который занимается поставками свинины и курятины в Costco, говорит, что именно в этих отраслях меньше всего возможностей для скачков продаж, которые характерны для цепочек поставок, так как животных разводят ровно в таком количестве, какое необходимо для удовлетворения спроса.
Лайнос отмечает, что на сегодняшний день Costco вполне удовлетворяет спрос, однако компания рассматривает возможность сотрудничества с другими поставщиками, компания вполне может уйти к ним, если в этом будет необходимость.
Кроме того, прогнозируется, что некоторые компании поставщиков закроются на двухнедельный карантин.
Торговая сеть Walmart покупает много продуктов, которые предназначены для ресторанов. Сеть хочет преобразовать несколько заводов в торговые точки, а также уменьшить закупку мяса, чтобы сосредоточиться на более популярных товарах и тем самым минимизировать груз на систему поставок.
По словам человека, близко знакомого с ситуацией в Walmart, сейчас покупатели отдают предпочтение продуктам с длительным сроком хранения.
Тодд Аллен, директор по мясу и морепродуктам в продуктовой сети Raley в Западном Сакраменто, штат Калифорния, говорит, что сегодня компания получает порядка 80% заказов на курятину, а продажи мяса с марта возросли на 67%.
Магазину пришлось ввести ограничения на покупку курятины, тем самым получилось сохранить запасы на складах для удовлетворения потребительского спроса. Однако при этом компания стала больше платить за оптовые поставки других продуктов.
«Если нам придется терять деньги, чтобы быть конкурентоспособными, мы сделаем это», — сказал Аллен.
Карантин в США ослабляют, и потому несколько заводов смогли восстановить работу. Так, в начале этой недели на завод Cargill в Хазлтоне, штат Пенсильвания, уже вернулось 60% работников дневной смены и 70% — ночной.
