Американская кухня не ограничивается гамбургерами, картофелем фри и молочными коктейлями с умопомрачительным содержанием сахара.
Традиционные блюда в США являют собой микс из многих других кухонь мира. Какие же 10 блюд обязательно стоит попробовать каждому? Рассказывает автор канала «Trip-Advice | Шоппинг и туризм» на «Яндекс.Дзен».
Cobb salad (Кобб салат)
Пусть слово «салат» не вводит вас в заблуждение — это блюдо довольно сытное, так как содержит жареный бекон, вареные яйца, копченую курицу, томаты, микс зелени, авокадо и сыр. Также есть вегетарианский вариант кобб салата.
Waldorf salad (Салат «Уолдорф»)
Микс кисло-сладких яблок, сельдерея и грецких орехов с лимонным соком, заправленный майонезом или соком цитрусовых с добавлением кайенского перца. Часто салат подают вместе с виноградом или изюмом.
Clam chowder (Клэм-чаудер)
Суп из двустворчатых моллюсков с бульоном в каждом штате готовят по-своему. Так, Новоанглийский или Бостонский суп готовится с молоком, картофелем, луком, салом или ветчиной; Манхэттенский или Нью-Йоркский вариант содержит все те же ингредиенты, но с обязательным добавлением томатов; Род-Айлендский – без томатов и молока и так далее.
Biscuits and gravy (Булочки с подливкой)
Пышные булочки из песочного теста — прекрасная альтернатива тостам с арахисовым маслом на завтрак. Начинка может быть разной: фарш, бекон или рубленое мясо. Обычно булочки подаются с порцией картошки фри.
Grilled cheese (Сэндвич с сыром)
Хотите перекусить? Закажите сырный сэндвич. Очень часто такой сэндвич подают в качестве дополнения к первым блюдам, например, томатному супу. В вариации сэндвича под названием Melt sandwich кроме поджаренного хлеба и сыра вы найдете пепперони, ветчину, бекон или тунец.
Mac and Cheese (Мак-н-Чиз)
Это обычные макароны с сыром, которое есть в меню каждой местной закусочной. Блюдо готовится в духовке, сверху макароны-трубочки щедро посыпаются тертым сыром чеддер, который образует аппетитную румяную корочку.
Green bean casserole (Запеканка из зеленой фасоли)
Компания Campbell’s создала данный рецепт еще в 1955 году. Первоначальная версия блюда — это лишь зеленая фасоль, жареный лук и грибной крем-суп. Сегодня крем-суп иногда заменяют сметаной, это традиционное блюдо на столе американцев День благодарения.
Meatloaf (Мясной рулет)
Основные ингредиенты — фарш, томатный или сливочный соус, хлебная корочка. Это блюдо, согласно многочисленным опросам, является любимым у американцев.
Corn dog (Корн-дог)
Сосиска на палочке — излюбленное лакомство американцев. Сосиски обваливают в кукурузной муке, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. При подаче поливают кетчупом или горчицей. Корн-доги можно купить в уличных палатках или в супермаркетах — в готовом виде или как полуфабрикат.
Steaks (Стейки)
Визитная карточка каждого американского заведения — стейки разной прожарки. В меню они есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве составляющей гамбургера. Обязательно нужно попробовать Salisbury steak или Hamburg steak с соусом BBQ, Chicken fried steak (куриные отбивные в кляре), Country fried steak (говяжий бифштекс в панировке), Cheesesteak (булочка с начинкой из тонко нарезанных кусочков бифштекса и плавленого сыра).
